技術者目線の小話 【読み物】レトルト食品の湯せんでは強火ぐつぐつ意味ない?蒸発熱の話
こんな人に読んでもらいたい記事です
・レトルト食品を湯せんで加熱することが多い
・効率よく食品を温めたい!
という人
結論
レトルト食品の湯せんですが,強火で加熱してもあまり意味がありません.
沸騰状態を保つ程度がよさそ...
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